Croissant bun met vanille roomijs

Een croissant bun gevuld met rood fruit en vanille roomijs.

Geïnspireerd op de 'brioche con gelato' uit Sicilië, is 'ice on the bun' dé trend voor deze zomer.

Benodigdheden

croissant buns

580grfruitvulling

vers rood fruit

Vanille roomijs

advocaat topping

Meringue

Citroenmelisse

poedersuiker of decoratiesneeuw

Laat de croissant bun ontdooien.
Bak de bun in de oven af op 200°C in 17 à 19 minuten en laat afkoelen.
Meng fruitvulling met vers rood fruit als aardbeien, rode bessen en frambozen. Verhoudingen naar eigen smaak en inzicht.
Snijd de bun open.
Schep hier een bol vanille roomijs op.
Spuit de topping van advocaat erover.
Doe de meringue in een zak en sla in gebroken stukjes.
Garneer met de gebroken meringue, citroenmelisse en poedersuiker. Tip: gebruik decoratiesneeuw, deze smelt niet.