Frambozen Brownie

Deze Frambozen Brownie is een verrukkelijke traktatie die de rijke smaak van chocolade en de frisheid van frambozen combineert.

Dit recept komt aan bod in de masterclass 'Valentijnspatisserie | Powered by Dawn' met Kiki Suijkerbuijk van 18 januari 2021.

Benodigdheden

250grWater

65grZonnebloemolie

1000grBrowniemix

250grdecorgel plus chocolate

100grFrambozenpuree

10graroma pasta frambozen compound

200grSilvia eiwitpoeder

Meng alle ingrediënten 2 minuten met een vlinder in de planeetmenger in lage versnelling.
Schraap even bij en meng nog 2 minuten in de hoogste versnelling.
Bak circa 20 minuten in de heteluchtoven op 160 graden.
Verwarm de decorgel zodra de brownie is afgekoeld en overgiet de brownie.
Vries de brownie kort in voor snijden en snij vervolgens op de gewenste maat.

Klop het Silvia eiwitpoeder en de frambozenpuree met een plaatmenger in de hoogste versnelling op tot een stevig schuim.
Spatel vervolgens de aroma pasta er gemarmerd door.
Verdeel dit over de stukken brownie en decoreer eventueel met chocoladedecoratie.