Grisines

Op smaak gebracht met paellaspecerijen en afgewerkt met Manchego en Ibiza zout, geserveerd met serranoham, kaas en een vleug honing.Knapperige broodstengels met een Spaans accent.

Benodigdheden

3grDroge gist

Manchego

30mlOlijfolie

250grBloem

150mlWater

12grPaella specerijen

Ibiza zout

Serranoham

Honing

Bereiding

Week de gist in een deel van het water.
Meng de bloem met de specerijen.
Doe alles in de KitchenAid met deeghaak en kneed tot een soepel deeg.
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een theedoek en laat circa 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
Vorm bolletjes van het deeg en rol deze dun uit.
Bestrijk met losgeklopt ei.
Bestrooi met Ibiza zout en geraspte manchego.
Bak op 180 °C voor circa 10 à 15 minuten.
Serveer met Serranoham en manchego kaas met honing.