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Grissini

Mit Paella-Gewürzen aromatisiert und mit Manchego und Ibiza-Salz verfeinert, serviert mit Serranoschinken, Käse und einem Hauch Honig.Knusprige Brotstangen mit spanischer Note.

Zutaten

3units.grammTrockenhefe
Manchego
30mlOlivenöl
250units.grammMehl
150mlWasser
12units.grammPaella-Gewürze
Ibiza-Salz
Ei
Serranoschinken
Honig

Zubereitung

  1. Die Hefe in einem Teil des Wassers einweichen.
  2. Das Mehl mit den Gewürzen vermengen.
  3. Alles in die KitchenAid mit Knethaken geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  5. Aus dem Teig Kugeln formen und diese dünn ausrollen.
  6. Mit verquirltem Ei bestreichen.
  7. Mit Ibiza-Salz und geriebenem Manchego bestreuen.
  8. Bei 180 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
  9. Mit Serranoschinken und Manchego-Käse mit Honig servieren.