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Gressins

Assaisonné avec des épices à paella et fini avec du Manchego et du sel d'Ibiza, servi avec du jambon serrano, du fromage et une touche de miel.Gressins croustillants avec une touche espagnole.

Ingrédients

3units.grammeLevure sèche
Manchego
30units.millilitreHuile d'olive
250units.grammeFarine
150units.millilitreEau
12units.grammeÉpices à paella
Sel d'Ibiza
Œuf
Jambon Serrano
Miel

Préparation

  1. Faire tremper la levure dans une partie de l'eau.
  2. Mélanger la farine avec les épices.
  3. Mettre le tout dans le KitchenAid avec le crochet à pâte et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Mettre la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un torchon et laisser lever environ 2 heures à température ambiante.
  5. Former des boules de pâte et les étaler finement.
  6. Badigeonner d'œuf battu.
  7. Saupoudrer de sel d'Ibiza et de manchego râpé.
  8. Cuire à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes.
  9. Servir avec du jambon serrano et du fromage manchego avec du miel.