HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
 

Pizza bianco & mortadella

Een fluweelzachte basis van mascarpone en burrata op een luchtige pizzabodem.Afgetopt met fior di latte, ziltige ansjovis, een vleugje gerookte paprika en mortadella.

Benodigdheden

500grMascarpone
1Plaatpizza
250grBurrata
Fior de latte
Gerookte paprika
Ansjovis
Mortadella
Verse citroen

Bereiding

  1. Laat het pizzadeeg ontdooien.
  2. Meng de mascarpone met de burrata (met vork of staafmixer).
  3. Bestrijk het deeg met dit mengsel.
  4. Strooi er wat fior de latte kaas overheen.
  5. Verdeel stukjes ansjovis over de gehele plaat.
  6. Rasp de gerookte paprika uit de molen over de plaat.
  7. Giet er een beetje olijfolie over.
  8. Plaats in de oven op 190°C totdat de kaas mooi gesmolten is.
  9. Rasp er citroenschil overheen.
  10. Snijd de plaat met een pizzawiel in kleine stukken.
  11. Leg op elke stuk wat mortadella.