HANOS horeca groothandel

Ravioli van kingkrab

Met scampi madras, schuimende kreeftensoep en zeekruidensalade

Met de producten van Chef’s Creation bent u verzekerd van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten. Exclusief voor HANOS heeft Daily Fresh Food sous-vide bereide producten ontwikkeld die een bijdrage leveren aan de kwaliteit én het gemak voor de keukenbrigade. Producten waarmee chefs zich onderscheiden én die in een handomdraai geserveerd kunnen worden.

Benodigdheden

2stRavioli van kingcrab
50grscampi madras
50mlkreeftensoep
0.25grZeevenkel
1stsalty finger
1stoesterblad

Bereiding

  1. Ravioli’s afkoken volgens verpakking.
  2. Scampi’s op lage temperatuur verwarmen.
  3. Gewenste hoeveelheid soep in een pannetje doen en op laag vuur verwarmen.
  4. Ravioli’s met de scampi’s  in een diep bord dresseren.
  5. Rijkelijk de schuimende kreeftensoep erover scheppen.
  6. Afgarneren met de zeekruiden.