HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Ballon aus Cheesecake mit Joghurtlikör

Ballons aus gedämpftem Käsekuchen mit Joghurtlikör. Dieses Rezept ist für ca. 28 Ballons.

Zutaten

47units.grammMehl
175units.grammJoghurtlikör
3units.stückGanze Eier
5units.stückEigelbe
950units.grammNatur-Frischkäse
175units.grammSahne
245units.grammFeiner Zucker
Silikonform Ballon

Zubereitung

  1. Vermengen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
  2. Gießen Sie den Teig in die Ballonformen, bis diese komplett gefüllt sind.
  3. Legen Sie ein Stück Metzgerfolie darüber.
  4. Stellen Sie die Formen für 25 Minuten bei 82°C mit 100% Dampf in den Ofen.
  5. Lassen Sie die Formen abkühlen und frieren Sie sie anschließend ein. So lassen sich die Ballons leichter aus der Form lösen.
  6. Lassen Sie die Ballons vor dem Servieren auftauen.