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Boule de cheesecake à la liqueur de yaourt

Ballons de cheesecake vapeur à la liqueur de yaourt. Cette recette est pour environ 28 ballons.

Ingrédients

47units.grammeFarine
175units.grammeliqueur de yaourt
3units.piècesŒufs entiers
5units.piècesJaunes d'œufs
950units.grammeFromage frais nature
175units.grammeCrème
245units.grammeSucre fin
moule en silicone ballon

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un robot de cuisine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Versez la pâte dans les moules à ballons jusqu'à ce qu'ils soient complètement remplis.
  3. Recouvrez d'un morceau de film alimentaire pour boucherie.
  4. Placez les moules au four à 82°C avec 100% de vapeur pendant 25 minutes.
  5. Laissez refroidir les moules puis congelez-les. Ainsi, les ballons seront plus faciles à démouler.
  6. Laissez décongeler les ballons avant de servir.