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Cherry-Amaretto-Softserve

Cremiges Softserve erhält hier eine reichhaltige, aromatische Note mit weißer Schokoladencreme, Amaretto und intensiven Kirschen.Knusprige Kirschen und leicht karamellisierte Mandelblättchen machen es komplett.

Zutaten

4units.grammHimbeerpulver
250units.grammWeiße Schokolade
50mlAmaretto
200mlSahne
50mlAmaretto-Kirschsirup

Mandelblättchen
Zimtzucker

Amaretto-Kirschen
Himbeerpulver
Puderzucker

Softeis

Zubereitung

  1. Die Sahne mit dem Sirup, Amaretto und Himbeerpulver vermengen.
  2. Erwärmen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
  3. Über die Schokolade gießen und gut vermengen.
  4. Vor der Verwendung abkühlen lassen.

  1. Etwas Zucker unter die Mandelblättchen mischen.
  2. Auf ein Backblech streuen und bei 160 °C im Ofen leicht bräunen.

  1. Die Kirschen abtropfen lassen und den Sirup aufbewahren.
  2. Trocken tupfen.
  3. Die Kirschen auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten bei 100 °C im Ofen trocknen, bis sie leicht knusprig sind.
  4. Puderzucker mit etwas Himbeerpulver vermengen.
  5. Die getrockneten Kirschen in kleinere Stücke schneiden und im Zucker wenden.

  1. Etwas von der Creme in ein Glas spritzen.
  2. Das Softeis darauf drehen und mit den knusprigen Kirschen und den Mandelblättchen garnieren.