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Schokoladendessert Frozen Elements

Dieses Rezept besteht aus mehreren gefrorenen Elementen, darunter: Schokoladen-Brownie, Schokoladenmousse, Schokoladen-Spongecake, Schokoladensauce, Schokoladenperlen, Himbeere und Limon Cress.

Dieses Gericht wurde zur Eröffnung von Maastricht für ein Dessert am Chef's Table entwickelt.

Zutaten

Vorbereitung

3units.stückBrownie-Basis-Elemente
30units.stückMaxi-Quenelle Tansania Schokoladenelement
8units.stückSchokoladen-Spongecake-Elemente
1units.stückTopping mit dunklem Schokoladengeschmack
15units.stückHimbeere
15units.stückLimon Cress Top-Seal
1units.stückKnisterperlen Schokolade
1units.stückSilber-Puderspray

Zubereitung

  1. Portionieren Sie die Brownie.
  2. Tauen Sie die Quenelle auf.
  3. Portionieren Sie den Spongecake.