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Crème brûlée von Herve-Käse
Diese Crème brûlée aus Herve-Käse ist ein überraschendes und herzhaftes Dessert mit einer knusprigen Karamellschicht, eine geschmackvolle Harmonie.Für echte Käseliebhaber haben wir einige Käse-Desserts entwickelt. Garantiert eine überraschende und geschmackvolle Ergänzung zu Ihren Desserts. Sie sehen aus wie 'normale' Desserts, aber das Gegenteil ist der Fall.
Zutaten
10Milch
80units.grammEigelb
250units.grammHerve-Käse
4units.grammBlattgelatine, eingeweicht
Zubereitung
- Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie den Käse (in kleinen Stücken) in der Milch auf.
- Lösen Sie die Gelatine darin auf.
- Fügen Sie die Eigelbe hinzu.
- Passieren Sie die Masse durch ein Sieb und füllen Sie sie in Schälchen.
- Stellen Sie sie im Wasserbad in einen Ofen bei 95°C für 25 Minuten.
- Abkühlen lassen, mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Brenner zur Crème brûlée karamellisieren.
