Crème aus Wakamesalat

Name: Crème aus Wakamesalat
Ingredients: 100 units.gramm Wakame-Salat; 200 units.gramm Wakame/Geflügelbrühe; 80 units.gramm Sesamöl; 80 units.gramm Sushi-Essig; 10 units.gramm Gelcreme cold (Sosa)

Servieren Sie es warm in Kombination mit einem Fischgericht.

Zutaten

100units.grammWakame-Salat

200units.grammWakame/Geflügelbrühe

80units.grammSesamöl

80units.grammSushi-Essig

10units.grammGelcreme cold (Sosa)

Zubereitung

Püriere den Wakame-Salat mit der Wakame-/Geflügelbrühe (40°C) in einem leistungsstarken Mixer fein und siebe die Masse.
Vermische anschließend mit einem Stabmixer das Sesamöl, den Sushi-Essig und das Gelcrem (kalt lösliche Kartoffelstärke) unter.