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Flaches Croissant
Die Möglichkeiten, Croissants auf kreative Weise zuzubereiten und zu servieren, sind endlos. Zum Beispiel wie der „Flat Croissant“.Zutaten
Weiße Schokolade
Joghurt-Crunch
Feiner Zucker
Ungebackene Croissants
Mango & Passionsfrucht Crunch
Pistazien-Crunch
Zubereitung
- Lassen Sie die Croissants auftauen (ca. 15 Minuten außerhalb des Kühlschranks).
- Drücken Sie beide Seiten in feinen Zucker, legen Sie sie auf Backpapier, darauf ein zweites Blatt Backpapier und ein Backblech. Drücken Sie den Teig flach.
- Lassen Sie das Backblech darauf liegen und backen Sie die Croissants knusprig und braun im Ofen bei 170-180°C.
- Lassen Sie sie abkühlen und tauchen Sie sie zum Beispiel in weiße Schokolade.
- Toppen Sie mit einem süßen Crunch wie zum Beispiel Joghurt, Mango und Passionsfrucht oder Pistazie.
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Tipp vom Chef: Möchten Sie ein herzhaftes Flat Croissant machen? Ziehen Sie sie dann nicht durch den Zucker, backen Sie sie aber wie die süße Variante und bestreichen Sie sie nach dem Backen mit Kräuterbutter.
