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Gazpacho aus Tomate, Birne und Mozzarella

Eine wahnsinnige Gazpacho! Lauwarme Gazpacho aus Tomate, Birne und Paprika, serviert mit Mozzarella, knusprigem Schinken und einem weichgekochten Ei.

Zutaten

300units.grammReife Tomaten
150units.grammBirnenpüree
100units.grammgegrillte Paprika
75units.grammMozzarella
Pfeffer und Salz
Balsamico-Essig
1Ei
Rohschinken

Zubereitung

  1. Alle Zutaten, außer dem rohen Schinken und dem Ei, in einem Mixer pürieren.
  2. Die Masse sieben.
  3. Das Ei weich kochen.
  4. Eine oder zwei Scheiben rohen Schinken zwischen Küchenpapier legen und diese 1 Minute bei voller Leistung in die Mikrowelle geben.
  5. Diese Suppe lauwarm (tiede) servieren, mit einem weich gekochten Ei und dem knusprigen Schinken.