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Griechisches Pita mit Kalbsschmorbraten und Trüffelmayonnaise

Dieses Gericht lässt sich durch die Verwendung von sous-vide gegartem Fleisch schnell und einfach servieren.

Egal ob à la carte, Lunch oder Catering: Mit Sous-vide-Produkten zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch.

Kalbsschulter stammt aus der Schulter des Kalbs und ist ein mageres Stück Fleisch mit einem kleinen Fettrand und herrlich feiner Fleischfaser.

Zutaten

Kalbsschulter sous-vide
Caesar-Dressing
Trüffel-Mayonnaise
Salat
Griechische Pita

Zubereitung

  1. Eine Scheibe von der Kalbsschulter schneiden und in einer Pfanne braten.
  2. Die Pitabrote im Ofen erwärmen.
  3. Den Salat mit dem Caesar-Dressing anmachen.
  4. Die Schulter tranchieren und auf das Pitabrot legen.
  5. Den Salat dazwischenlegen und mit Trüffelmayonnaise* servieren.
  • *Siehe das Rezept für die Trüffelmayonnaise unten auf der Seite.