HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Kirschenclafoutis

Kirschenclafoutis, zubereitet mit einem frischen Quiche- und Tarte-Teig von Tante Fanny.

Zutaten

1Tante Fanny Quiche- und Kuchenteig Rolle
2Zucker
500units.grammKirschen

2Eier
100units.grammKristallzucker
100units.grammMehl
4Sahne
175mlVollmilch
1Vanilleschote
1Butter
1Verquirltes Ei
1Eigelb
Puderzucker

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vor und bereiten Sie den Teig nach Packungsanweisung zu.
  2. Rollen Sie den Teig aus, entfernen Sie das Backpapier und legen Sie den Teig in die gefettete Form. (Alternative: Legen Sie den Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt in die Form, dann ist kein Einfetten nötig.)
  3. Entsteinen Sie die Kirschen.
  4. Mischen Sie die Kirschen mit dem Zucker in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
  5. Kratzten Sie das Mark aus der Vanilleschote.
  6. Schlagen Sie Kristallzucker, Eigelb, Vanillemark und Eier 8 Min. mit einem Handmixer auf höchster Stufe auf.
  7. Schlagen Sie das Mehl Löffel für Löffel auf mittlerer Stufe unter.
  8. Fügen Sie die Schlagsahne und Milch hinzu, sobald das Mehl eingearbeitet ist.
  9. Schlagen Sie die Masse noch einmal gut durch.
  10. Verteilen Sie die Kirschen auf dem Boden und gießen Sie die Mischung darüber.
  11. Bestreichen Sie den Rand des Teigs mit Ei und backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens ca. 25 Min. fertig.
  12. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.