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Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises, réalisé avec une pâte à quiche et à tarte fraîche de Tante Fanny.

Ingrédients

1Rouleau de pâte à quiche et tarte Tante Fanny
2Sucre
500units.grammeCerises

2Œufs
100units.grammeSucre cristallisé
100units.grammeFarine
4Crème fouettée
175units.millilitreLait entier
1Gousse de vanille
1Beurre
1Œuf battu
1Jaune d'œuf
Sucre glace

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur supérieure et inférieure) et préparez la pâte selon l'emballage.
  2. Étalez la pâte, retirez le papier cuisson et placez la pâte dans le moule beurré. (Alternative : placez la pâte avec le papier cuisson directement dans le moule, il n'est alors pas nécessaire de beurrer.)
  3. Dénoyautez les cerises.
  4. Mélangez les cerises avec le sucre dans un bol et réservez.
  5. Grattez la pulpe de la gousse de vanille.
  6. Battez le sucre cristallisé, le jaune d'œuf, la pulpe de vanille et les œufs pendant 8 min. au batteur électrique à vitesse maximale.
  7. Incorporez la farine cuillère par cuillère à vitesse moyenne.
  8. Ajoutez la crème liquide et le lait lorsque la farine est incorporée.
  9. Battez encore un peu le tout.
  10. Répartissez les cerises sur le fond et versez le mélange par-dessus.
  11. Badigeonnez le bord de la pâte avec de l'œuf et faites cuire la tarte au centre du four pendant environ 25 min.
  12. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace.