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Orientalischer Salat

Ein leckerer Salat mit Lachs, Zucchinistreifen, Gurkenstreifen und Karottenstreifen.

Zutaten

Zucchini
Gurke
1Sojasauce
Winterkarotte
Sesam-Soja-Vinaigrette
1Sesamöl
1Limettensaft
Gasbrenner
gelbe Karotte
geröstete Mandeln
2Ketjap
frischer Lachs
Asia-Teller

Zubereitung

  1. Schneiden Sie mit einem Spaghettischneider lange Streifen aus Zucchini, Gurke, gelber Möhre und Winterkarotte und geben Sie diese in eine Schüssel.
  2. Bestreuen Sie die Streifen mit etwas Salz. Beträufeln Sie sie mit Sesam-Soja-Vinaigrette. Gut durchmischen.
  3. Nehmen Sie für die Sojamarinade 1 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Ketjap, 1 Esslöffel Limettensaft und 1 Esslöffel Sesamöl.
  4. Schneiden Sie einige Scheiben Lachs von einer Seite ohne Haut und bestreichen Sie diese mit der Sojamarinade.
  5. Flämmen Sie sie kurz mit einem Gasbrenner ab. Durch die Zucker in der Marinade karamellisiert der Lachs schnell