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Pani puri mit Süßkartoffelcreme

Knusprige Pani Puri, gefüllt mit samtig-zarter, luftiger Süßkartoffelcreme.Garnierte mit knusprigen Cashewkernen, frischem Koriander und einer Prise Kreuzkümmel.

Zutaten

Mini Pani Puri
Cashewkerne
Kreuzkümmel
Süßkartoffelcreme
Koriander

Zubereitung

  1. Frittieren Sie die Mini Pani Puri zu Bällchen, indem Sie sie kontinuierlich mit heißem Öl übergießen.
  2. Stechen Sie ein kleines Loch hinein.
  3. Erwärmen Sie die Kartoffelcreme auf 70°C und geben Sie sie in einen Siphon. Mit einer Patrone begasen.
  4. Spritzen Sie die Kartoffelcreme in die Pani Puri.
  5. Bestreuen Sie sie mit gehacktem Koriander und Cashewkernen und würzen Sie nach mit Kreuzkümmel.