Pizza mit Bimi, Fior di Latte, Oliven, Cherrytomaten und Basilikum

Name: Pizza mit Bimi, Fior di Latte, Oliven, Cherrytomaten und Basilikum
Ingredients: 1 Knoblauchzehe (fein geschnitten); 110 ml Wasser; Grieß/Weizengrieß; 1 Chilischote (fein geschnitten); 200 units.gramm Bimi; 5 units.gramm Salz; 180 units.gramm Mehl; 0.5 units.gramm Hefe; 80 units.gramm Fior di latte; 6 Oliven; 1 units.eetlepel Natives Olivenöl extra; 1 units.eetlepel Natives Olivenöl extra; 1 Burrata-Kugel; 3 Basilikumblätter

Eine knusprige Pizza mit grünem Bimi, cremigem Mozzarella und Burrata, Oliven, Cherrytomaten und frischem Basilikum.Rezept für 1 Pizza.

Zutaten

110mlWasser

Grieß/Weizengrieß

5units.grammSalz

180units.grammMehl

0.5units.grammHefe

1Knoblauchzehe (fein geschnitten)

1Chilischote (fein geschnitten)

200units.grammBimi

1units.eetlepelNatives Olivenöl extra

80units.grammFior di latte

6Oliven

1units.eetlepelNatives Olivenöl extra

1Burrata-Kugel

3Basilikumblätter

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Wasser, Hefe und Salz mischen und 24 Stunden gehen lassen.
Den Teig in einer runden, mit einer Schicht Grieß bestreuten Pizzapfanne ausbreiten.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzufügen. Die ganzen Bimi-Stängel dazugeben und 5 bis 7 Minuten braten.
Die Pizza mit Mozzarella, Oliven und Bimi belegen.
Den Ofen auf 250°C vorheizen und die Pizza etwa 8 bis 12 Minuten backen.
Die Pizza mit Burrata, frischen Basilikumblättern und extra nativem Olivenöl toppen.