HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Pizza met bimi, fior di latte, olijven, cherrytomaten en basilicum — image

Pizza met bimi, fior di latte, olijven, cherrytomaten en basilicum

Een knapperige pizza met groene Bimi, romige mozzarella en burrata, olijven, cherrytomaten en verse basilicum.Recept voor 1 pizza.

Benodigdheden

110mlWater
Semolina/tarwegriesmeel
5grZout
180grMeel
0.5grGist

1Knoflookteen (fijn gesneden)
1Chillipeper (fijn gesneden)
200grBimi
1units.eetlepelExtra vergine olijfolie

80grFior di latte
6Olijven
1units.eetlepelExtra vergine olijfolie
1Burrata bol
3Basilicumblaadjes

Bereiding

  1. Meng voor het deeg het meel, water, gist en zout en laat 24 uur rijzen.
  2. Stretch het deeg in een ronde pizzapan die is bestrooid met een laagje Semolina.
  3. Verhit een pan met een scheutje olie. Voeg de fijngesneden knoflook en chilipeper toe. Voeg de Bimi-stengels in hun geheel toe en bak 5 à 7 minuten.
  4. Beleg de pizza met mozzarella, olijven en Bimi.
  5. Verhit de oven tot 250°C en bak de pizza in circa 8 tot 12 minuten.
  6. Top de pizza af met burrata, verse basilicumblaadjes en extra vergine olijfolie.