HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Rote Brötchen

Gedämpfte rote Buns mit Tomatensalsa, würziger Sriracha und Tempura-Garnelen.

Zutaten

marinierte, sonnengetrocknete Tomaten
Limettensaft
Tomaten
Schalotte

Tempuramehl
Gewürzmischung
Garnelen
Rote-Bete-Saft

Tabasco-Popcorn
Siracha Chilisauce geräuchert
rote Buns

Zubereitung

  1. Tomaten häuten und die Schalotte fein hacken.
  2. Alle Zutaten in einen Mörser geben und zu einer Salsa mahlen.

  1. Die Garnelen auftauen und trocken tupfen.
  2. Das Tempuramehl mit Wasser und etwas Rote-Bete-Saft für eine schöne Farbe anrühren, bis es etwa die Konsistenz von Joghurt hat.
  3. Nach eigenem Geschmack mit den Seasoning Spices würzen.
  4. Die Garnelen durch den Teig ziehen und in Öl knusprig frittieren.

  1. Die roten Buns dämpfen, bis sie gar sind.
  2. Etwas Salsa auf die Buns geben.
  3. Etwas scharfe Sriracha darüber spritzen und die Garnelen darauflegen.
  4. Mit Tabasco-Popcorn garnieren.