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Ricotta & Balsamico

Ein cremiges Dessert mit Charakter: luftige Ricotta mit Balsamico-Sirup und Feigencreme für eine perfekte Balance zwischen süß und frisch.

Käse im Glas! Eine Käseplatte nach dem Abendessen ist köstlich, kann aber auch 'schwer' sein. Diese Käsegerichte sind etwas anders und zum Beispiel perfekt als Zwischengang oder sogar als Dessert geeignet.

Zutaten

40units.grammZucker
100units.grammSahne
1Zimtzucker
250units.grammRicotta

4Balsamico
6Wasser
60units.grammZucker
Salz nach Geschmack

215units.grammFeigenchutney
215units.grammCrème fraîche

Zubereitung

  1. Schlagen Sie die Zutaten in der Küchenmaschine zu einer schönen, cremigen Masse auf.

  1. Vermengen Sie Zucker und Wasser und geben Sie zum Schluss den Balsamico hinzu.
  2. Kochen Sie es zu einem Sirup der gewünschten Dicke ein und fügen Sie nach Geschmack eventuell Salz hinzu.

  1. Schlagen Sie die Zutaten zu einer schönen Creme auf (ggf. nachmixen, um Stücke zu vermeiden).