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Reisschale mit veganen Rindstückchen, Haricots Verts, Edamame-Bohnen und Karotte

Vegane Streifen wie Rind sind ein schöner Ersatz für traditionelle Rinderstreifen.

Durch die Struktur und das Geschmackserlebnis ist es eine schöne Basis für Gerichte, zum Beispiel in diesem Rezept mit Reis und unter anderem grünen Bohnen. Dieses Rezept ist für circa 4 Personen.

Zutaten

250units.grammvegane Rinderstreifen
0.5units.stückLila Winterkarotte
0.5units.stückorange Möhre
0.5units.stückGelbe Wintermöhre
200units.grammReis
100units.grammEdamame-Bohnen
100units.grammHaricots verts
1units.stückFrühlingszwiebel

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen.
  2. Die Möhren, Buschbohnen und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
  3. Die veganen Rindfleischstücke in einer Pfanne schön braun braten und mit Salz, Pfeffer und ggf. Gewürzen abschmecken.
  4. Die Buschbohnen und Möhren in Salzwasser blanchieren.
  5. Den Reis auf einen Teller geben.
  6. Die veganen Rindfleischstücke auf dem Reis servieren und darauf die Buschbohnen und die bunten Möhrenstücke legen.
  7. Mit Edamame-Bohnen und Frühlingszwiebeln garnieren.