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Taleggio-Tartelette
Herzhafte Tartelette mit Taleggiocreme, süßer Birne, Portweinsirup und frischen Granatapfelkernen.Bites, Fingerfood, Amuses... geben Sie ihm einen Namen. Eines ist sicher: So beginnt man das Dinner stilvoll.
Zutaten
Granatapfelkerne
250units.grammSahne
Portweinsirup
Tartelette
4units.grammBlattgelatine (eingeweicht)
Mini-Birnen
150units.grammTaleggio
Zubereitung
- Bringen Sie 125 Gramm Sahne zum Kochen.
- Fügen Sie den in Stücke geschnittenen Taleggio hinzu und lassen Sie ihn langsam schmelzen.
- Fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Passieren Sie die Mischung durch ein Sieb.
- Schlagen Sie die restlichen 125 Gramm Sahne in der Küchenmaschine halbsteif und vermengen Sie sie mit der warmen Masse zu einer homogenen Crème.
- Schneiden Sie die Birne in die gewünschte Größe und legen Sie sie in die Tartelettes.
- Fügen Sie nach Geschmack etwas Sirup hinzu und füllen Sie die Cup mit der Crème.
- Vervollständigen Sie mit Granatapfelkernen.
