Tomatenmarmelade

Name: Tomatenmarmelade
Ingredients: 500 units.gramm frische Tomaten; 200 units.gramm Rohrzucker; 1 frisch gehackter Ingwer; 1 geräuchertes Paprikapulver; 2 Zitronensaft; Tabasco; 2 Baharat

Ein würziger, süß-pikanter Tomatenaufstrich mit Ingwer, Zitrone und Baharat. Köstlich zu Käse, Fleisch oder als Geschmacksgeber auf Brot.

Zutaten

500units.grammfrische Tomaten

200units.grammRohrzucker

1frisch gehackter Ingwer

1geräuchertes Paprikapulver

2Zitronensaft

Tabasco

2Baharat

Zubereitung

Pürieren Sie 500 Gramm frische Tomaten in einem Mixer zu grobem Püree.
Geben Sie dies in einen Topf mit 200 Gramm Rohrzucker, 1 Teelöffel frisch gehacktem Ingwer, 2 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel geräuchertem Paprikapulver, 2 Teelöffel Baharat und ein paar Tropfen Tabasco.
Lassen Sie die Mischung 2 Minuten kräftig kochen, stellen Sie die Hitze dann niedrig und lassen Sie sie noch etwa 30 Minuten köcheln, bis sie zu Marmelade wird. Nicht abseihen.