Diese Champignonsauce ist eine milde, cremige Sauce auf Basis von Bratensaft und Sahne. Frisch gebratene Pariser Champignons sorgen für einen vollen Geschmack und eine erkennbare Struktur in der Sauce. Ein Hauch von Portwein und Madeira verleiht zusätzliche Tiefe und eine leicht süßliche Note. Die Sauce hat eine glatte, gebundene Konsistenz und ein reiches Aroma, in dem Champignons und Bratensaft zusammenkommen.