Zeeuwse Platte, le Platte, Belon, Flachauster oder native oyster sind andere Bezeichnungen für die Zeeuwse Auster. Die Zeeuwse Platte hat den feinsten Geschmack unter den Austern. Der Geschmack entwickelt sich langsam, da diese Austern erst nach 5 bis 6 Jahren verzehrfertig sind. Sie hat eine runde, glatte Schale, deren Größen in Nullen angegeben werden (1/0, 2/0, 3/0, 4/0, 5/0, 6/0, 6/0 Lux). Die Zeeuwse Platte ist eine seltene Delikatesse, da sie von der schnell wachsenden Zeeuwse Creuse verdrängt wird. Außerdem vermehrt sich die Zeeuwse Platte schwieriger. Die Saison der Zeeuwse Platte ist von Mitte September bis einschließlich April.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
