Rebello ist ein luftgetrockneter italienischer Schinken, der ausschließlich aus dem Kern des Schinkens, auch Culatta genannt, hergestellt wird. Die charakteristische Tropfenform entsteht durch die spezielle Verarbeitung während des Produktionsprozesses. Der Schinken stammt von streng ausgewählten italienischen Schweinen und reift mindestens 14 Monate. Dies sorgt für einen raffinierten, leicht süßen Geschmack und ein reiches Aroma.