Mélange d'épices BBQ pour poulet

Name: Mélange d'épices BBQ pour poulet
Ingredients: 35 units.gramme Poivre blanc finement moulu; 70 units.gramme Poudre d'ail; 17 units.gramme Thym séché; 17 units.gramme Origan séché; 150 units.gramme Sel; 60 units.gramme Poudre d'oignon; 90 units.gramme Paprika fumé doux en poudre; 15 units.gramme Poudre de moutarde; 10 units.gramme Piment de Cayenne

Mélange doux polyvalent avec paprika fumé, ail, oignon et herbes. Astuce : poivre au citron pour la fraîcheur, poudre de bouillon de poulet pour plus de saveur.

Ingrédients

35units.grammePoivre blanc finement moulu

70units.grammePoudre d'ail

17units.grammeThym séché

17units.grammeOrigan séché

150units.grammeSel

60units.grammePoudre d'oignon

90units.grammePaprika fumé doux en poudre

15units.grammePoudre de moutarde

10units.grammePiment de Cayenne

Préparation

Mélangez tous les ingrédients.
Astuce : utilisez du poivre au citron pour plus de fraîcheur et de la poudre de bouillon de poulet pour plus de profondeur.

Recettes et techniques connexes

Mélange d'épices BBQ pour bœuf

Un mélange d'épices robuste pour le bœuf : puissant, savoureux et riche en umami, sans dominer la viande.

Mélange de base BBQ texan

Ce mélange classique texan SPG (sel, poivre, ail) se compose de sel, de poivre noir et de poudre d'ail.

Mélange d'épices BBQ pour porc

Mélange doux et légèrement sucré avec paprika fumé, moutarde, cumin et épices chaudes. Astuce : la poudre de vinaigre apporte un équilibre frais et éclatant.

Mélange d'épices BBQ pour poisson

Mélange subtil et léger avec de l'aneth, du persil, du fenouil, de la coriandre et du kombu. Astuce : le kombu apporte la saveur umami, l'huile aide le mélange à bien adhérer.