Panna cotta au camembert et gelée de canneberge

Name: Panna cotta au camembert et gelée de canneberge
Ingredients: 100 units.gramme Camembert; poudre de grenade; 300 units.gramme Lait entier; 3 units.gramme Agar; Huile d'olive; 500 units.millilitre Jus de cranberry; 600 units.gramme QimiQ; Miel; Baies de cannelier; graines de grenade

Une touche surprenante sur un dessert classique : panna cotta crémeuse au camembert avec un gel de canneberge rafraîchissant et une subtile note de poudre de grenade.

Du fromage dans le verre ! Un plateau de fromages après le dîner est délicieux, mais peut aussi être « lourd ». Ces plats à base de fromage sont un peu différents et, par exemple, parfaits à servir comme « intermède » ou même comme dessert.

Ingrédients

100units.grammeCamembert

300units.grammeLait entier

600units.grammeQimiQ

3units.grammeAgar

Huile d'olive

500units.millilitreJus de cranberry

Miel

Baies de cannelier

poudre de grenade

graines de grenade

Préparation

and blend until smooth.

Strain the mixture and divide into the desired glasses.

Let cool and only cover once completely cooled.

Mélanger le jus de cranberry avec l'agar, le miel et les baies de cannelle.
Chauffer le mélange dans une casserole et porter à ébullition.
Bien mixer avec un mixeur plongeant et passer au tamis.
Verser ensuite dans un bac et laisser complètement prendre au réfrigérateur.
Mixez la gelée pour la lisser et ajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive pour plus d'onctuosité.
Utiliser comme gel à pocher.