Saumon fumé préparé à table

Name: Saumon fumé préparé à table
Ingredients: 450 units.gramme Filet de saumon fumé; 100 units.gramme Sauce soja Tomasu; 10 units.gramme Œufs de truite; 150 units.gramme Wakame; 1 units.pièces Calvados de cuisson; 1 units.pièces Petite boîte à fumer

Filet de saumon, préparé en direct à table selon la méthode japonaise traditionnelle.

Ingrédients

450units.grammeFilet de saumon fumé

100units.grammeSauce soja Tomasu

10units.grammeŒufs de truite

150units.grammeWakame

1units.piècesCalvados de cuisson

1units.piècesPetite boîte à fumer

Préparation

Marinez le filet de saumon avec la sauce soja Tomasu.
Brûlez le saumon d'un côté avec un chalumeau à crème brûlée pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Allumez le petit four comme indiqué dans la vidéo avec le calvados gélifié.
Déposez le saumon dessus.
Garnissez avec les autres ingrédients, commencez par le wakame et ajoutez par-dessus les œufs de truite.

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