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Champignons farcis en pâte à bière

Ces champignons sont farcis de fromage et frits dans une pâte à la bière. Ils sont nappés d'une sauce beurre blanc à la ciboulette.

Ce plat est délicieux en combinaison, par exemple, avec un pinot gris.

Ingrédients

Fromage jeune
Gros champignons de Paris blancs
Mélange pour pâte à beignet à la bière
Mélange d'herbes pour escargots
Ciboulette
Sauce beurre blanc

Préparation

  1. Retirez le pied des champignons.
  2. Coupez le fromage à la même taille et pressez-le dans la cavité des champignons.
  3. Préparez la pâte à frire avec de l'eau (proportions : voir l'emballage).
  4. Assaisonnez à votre goût avec les épices à escargot.
  5. Enrobez les champignons de pâte à frire et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  6. Servez avec une sauce beurre blanc chaude et de la ciboulette finement ciselée.