HANOS grossiste en restauration

Infusion de pamplemousse et de fleur de sureau

Les infusions apportent un véritable boost de saveur et peuvent être utilisées de nombreuses façons. Par exemple, cette infusion à base, entre autres, de pamplemousse et de fleur de sureau.

Ingrédients

400units.grammeJus de pomme
600units.grammeEau
300units.grammeMiel
25units.grammefleur de sureau
2units.piècespamplemousses (zestes + segments)

Préparation

  1. Faites chauffer le jus de pomme et le miel à 80°C.
  2. Ajoutez les autres ingrédients.
  3. Laissez infuser au moins 12 heures au réfrigérateur
  4. Filtrez le bouillon avant utilisation