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Loaded fries avec ragoût et mayonnaise à la truffe
La tendance des frites avec des garnitures de luxe est en développement depuis plusieurs années.Nos chefs ont leurs propres favoris qu'ils souhaitent partager avec vous, afin que vous puissiez porter les plats de frites à un niveau supérieur et plus créatif !
Ingrédients
chou rouge mariné
ragoût de bœuf sous-vide
frites fraîches
mayonnaise à la truffe
Préparation
- Faites frire les frites à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Faites chauffer la viande mijotée dans une poêle.
- Déposez la viande mijotée sur les frites.
- Servez avec le chou rouge mariné et la mayonnaise à la truffe*.
*Voir en bas de page pour la recette de la mayonnaise kimchi.
