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Mini donut rempli de chocolat au fruit de la passion

Ce mini donut raffiné possède une garniture onctueuse au chocolat fruit de la passion, offrant un équilibre parfait entre douceur et légère acidité.Les pré-desserts, également appelés amuse-bouches sucrés, sont de petites créations savoureuses qui introduisent le dessert de manière festive. Ces mini-bouchées éveillent les papilles et vous préparent à la finale du menu.

Ingrédients

100units.grammeFarine tamisée
200units.grammeLait entier
100units.grammeBeurre
150units.grammeŒuf entier
Callets de chocolat au fruit de la passion

Sucre semoule fin
Poudre de fruit de la passion

Préparation

  1. Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  2. Ajoutez la farine en remuant jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des bords.
  3. Mettez la pâte dans la cuve d'un KitchenAid et laissez-la refroidir légèrement.
  4. Incorporez ensuite progressivement l'œuf à l'aide d'un fouet dans la machine.
  5. Versez la préparation dans des moules demi-sphères en silicone et enfoncez à mi-hauteur un morceau de chocolat à la passion au centre.
  6. Complétez le remplissage du moule et congelez.

  1. Mélangez le sucre avec la poudre de fruits selon votre goût.
  2. Faites frire les donuts directement sortis du congélateur dans l'huile à 180°C. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  3. Enrobez les donuts dans le mélange de sucre et servez-les chauds, afin que le chocolat à l'intérieur soit fondu.