Parfait en une seule poêle

Name: Parfait en une seule poêle
Ingredients: joue de cerf; 800 units.millilitre jus de gibier au porto et mûre; 250 units.gramme girolle grise; 200 units.gramme Prunes; 100 units.millilitre Vin rouge; mini oignons; Ail; Carottes jaunes; carottes d'hiver; carottes rouges; carottes violettes; Clou de girofle; Baies de genièvre; Graines de fenouil; Feuilles de laurier; Pommes de terre grenailles; betteraves rouges; Farine

Joue de cerf mijotée lentement avec, entre autres, carottes d’hiver, champignons et jus de porto.

L’Omnicooker et le Slowcooker sont des inventions formidables pour les petites cuisines.

Ingrédients

joue de cerf

800units.millilitrejus de gibier au porto et mûre

250units.grammegirolle grise

200units.grammePrunes

100units.millilitreVin rouge

mini oignons

Ail

Carottes jaunes

carottes d'hiver

carottes rouges

carottes violettes

Clou de girofle

Baies de genièvre

Graines de fenouil

Feuilles de laurier

Pommes de terre grenailles

betteraves rouges

Farine

Préparation

Parer et portionner la joue de cerf au poids désiré et assaisonner de sel et de poivre.
Fariner ensuite la joue de cerf, cela permettra de lier le jus de cuisson.
Couper les légumes et les prunes à la taille souhaitée.
Faire revenir la joue, les légumes, les prunes et les épices dans une GreenPan Slowcooker (62014790) sur le mode « Brown/Saute ». Astuce : piquez les clous de girofle dans un mini oignon, vous pourrez ainsi les retrouver facilement.
Déglacer le tout avec du vin rouge et ajouter le jus de gibier.
Sélectionner le mode « Slow Cook » sur la mijoteuse et cuire lentement la joue (selon l'épaisseur) pendant environ 3 heures.
La mijoteuse maintient le plat au chaud après la cuisson de la joue, idéal !