HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Pinsa en boîte « easy »

Ce mélange pour Pinsa a été spécialement conçu par les chefs de Dalla Giovanna pour la préparation de la Pinsa Romana.

La pinsa est un croisement entre la pizza et la focaccia. Avec ce mélange de la maison italienne Molino Dallagiovanna, réaliser une pinsa de style romain est relativement simple. La pinsa a une saveur distinctive et unique. Avec des notes de goût traditionnel grâce à la présence de soja et de farine de riz. L’ajout de tritordeum donne à cette pinsa une saveur particulière. Le tritordeum est une céréale aux mille propriétés, un croisement entre le blé dur et l’orge sauvage.

Ingrédients

1000units.grammefarine à pinsa
800units.millilitreeau à env. 4°C
1units.grammeLevure sèche
20units.grammeSel
20units.grammeHuile d'olive
Farine de maïs

Préparation

den Teig immer bei etwa 4°C in einer Teigwanne oder einem verschlossenen Behälter auf.
  • Nimm den Teig lange vor der Verarbeitung (etwa 6 Stunden) aus dem Kühlschrank.
  • Streue Maismehl auf die Arbeitsfläche und lasse den Teig kopfüber aus der Wanne fallen.
  • Drücke ihn mit den Fingerspitzen ein und klopfe das Mehl ab. Fette ein Backblech ein und backe ihn darin oder direkt auf einem Stein.
  • Backe bei 250°C in etwa 11 Minuten fertig.

    • Suggestion de service : Servir avec de la mascarpone fouettée, du zeste de citron frais, de la mozzarella de bufflonne et des anchois