Pannenkoek au porc piri piri

Name: Pannenkoek au porc piri piri
Ingredients: Ail; Sel et poivre; Épinards; Crème fraîche; Échalote; poitrine de porc cuite sous-vide; tomates tomberry; Oignons frits; Oignon nouveau

Pannenkoek au porc piri piri avec poitrine de porc piri-piri, crème fraîche et épinards.

Ingrédients

Ail

Sel et poivre

Épinards

Crème fraîche

Échalote

poitrine de porc cuite sous-vide

tomates tomberry

Oignons frits

Oignon nouveau

Préparation

Faites cuire les crêpes comme décrit dans la recette de base (voir la recette de base en bas de page).
Faites revenir les épinards avec une échalote émincée et un peu d'ail.
Coupez la poitrine de porc en tranches puis en julienne épaisse.
Faites rapidement revenir la poitrine de porc dans une poêle et ajoutez à la fin l'oignon nouveau émincé.
Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
Faites cuire les épinards.
Garnissez les crêpes d'épinards, d'une couche de crème fraîche et de poitrine de porc.
Montez les crêpes en couches jusqu'à la hauteur désirée.
Terminez avec des oignons frits et des tomates tomberry.