Saumon à la mayo sur planche, style BBQ américain

Name: Saumon à la mayo sur planche, style BBQ américain
Ingredients: Sel; Sucre de canne; Mayonnaise Kewpie; Filet de saumon norvégien; Poivre; Planches à fumer pour barbecue

Un plat savoureux où le saumon est cuit sur une planche en bois et fini avec un glaçage crémeux à la mayo dans le pur style américain.

Ingrédients

Sel

Sucre de canne

Mayonnaise Kewpie

Filet de saumon norvégien

Poivre

Planches à fumer pour barbecue

Préparation

Faites tremper la planche à fumer au moins 3 heures dans l'eau.
Assaisonnez le saumon décongelé avec du sel et du poivre (laissez la peau).
Badigeonnez de mayonnaise Kewpie et saupoudrez de sucre de canne.
Huilez la planche avec une huile neutre et déposez le saumon côté peau vers le bas.
Faites cuire à 160°C sur le barbecue avec le couvercle fermé.
Faites cuire jusqu'à une température à cœur d'environ 58°C.