
Porc effiloché cuit sous vide
Porc effiloché cuit lentement à basse température.Ingrédients
1units.pièceséchine de porc (désossée-parée)
Herbes
Préparation
- Enduisez l'échine de porc d'épices sèches.
- Mettez l'échine de porc sous vide dans un sac adapté à la cuisson sous-vide.
- Faites cuire l'échine de porc pendant 10 heures à une température de 80ºC.
- Effilochez la viande après cuisson et servez selon vos envies.



