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Carpaccio de tomates

Une touche fraîche à la salade grecque : tomates finement tranchées, légèrement salées avec du sel fumé, servies avec des peppadews et des tomberries jaunes.Les rondelles d'oignon rouge marinées apportent une touche piquante, tandis que l'aïoli fumé et les flocons de piment complètent le plat. La feta râpée apporte non seulement de la fraîcheur, mais aussi une belle surprise.

Ingrédients

Tomates
Peppadews
Oignon rouge
Tomberries jaunes
Vinaigre à sushi
Cresson
Aïoli fumé
Feta surgelée
flocons de piment

Préparation

  1. Coupez les tomates en fines tranches et saupoudrez-les légèrement de sel fumé.
  2. Disposez les tranches sur une assiette et ajoutez les peppadews et les tomberries.
  3. Faites mariner les rondelles d'oignon rouge dans du vinaigre à sushi et répartissez-les sur le plat.
  4. Terminez avec de l'aïoli fumé, une pincée de flocons de piment et de la feta râpée surgelée.