Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
Mayonnaise au vadouvan
Dans la cuisine classique, la mayonnaise est une base très utilisée pour la préparation de sauces froides et de dérivés.Il existe une variété de sauces à base de légumes, d’herbes et d’épices. Elles apportent à chaque bouchée la juste quantité de gras, de légèreté, de douceur ou d’acidité, afin que toutes les saveurs se réunissent en bouche. Avec une bonne base, vous préparez en un rien de temps vos propres sauces froides.
Ingrédients
15units.grammeMayonnaise Clean Label
15units.grammeVadouvan
2Eau
Préparation
- Portez l'eau à ébullition et ajoutez la vadouvan.
- Laissez infuser la vadouvan 10 minutes à feu doux en veillant à ce que tout le liquide ne s'évapore pas.
- Refroidissez la vadouvan au réfrigérateur.
- Versez la vadouvan refroidie dans une fine passoire et pressez bien pour en extraire le liquide.
- Mélangez ce liquide avec la mayonnaise à l'aide d'un fouet.
