Burgers au vadouvan avec lentilles rouges et chou frisé

Name: Burgers au vadouvan avec lentilles rouges et chou frisé
Ingredients: 150 units.gramme Chou frisé; 200 units.gramme Chou-fleur; 75 Lentilles rouges; 2 Euroma Vadouva; 2 Flocons d’avoine; 1 Huile d'olive; 250 units.gramme Tomates cerises; 1 units.pièces Oignon rouge; 2 units.pièces Laitue romaine bébé; 4 units.pièces Œufs; 4 units.pièces Pains; 4 Yaourt; 3 units.pièces brins de persil

Burgers au vadouvan avec lentilles rouges et chou frisé.Ce mélange provient de la région de Puducherry en Inde, où l’on retrouve de nombreuses influences françaises. Le résultat est un délicieux curry indien avec une touche française. Aussi savoureux comme base pour une soupe ou comme exhausteur de goût dans une salade.

Ingrédients

150units.grammeChou frisé

200units.grammeChou-fleur

75Lentilles rouges

2Euroma Vadouva

2Flocons d’avoine

1Huile d'olive

250units.grammeTomates cerises

1units.piècesOignon rouge

2units.piècesLaitue romaine bébé

4units.piècesŒufs

4units.piècesPains

4Yaourt

3units.piècesbrins de persil

Préparation

Faites cuire le chou frisé en 15 minutes et, en même temps, le chou-fleur en 8 minutes. Égouttez, rincez à l'eau froide et pressez-les. Faites cuire les lentilles dans un fond d'eau pendant 5 minutes.
Mettez les légumes, les lentilles et 1½ cuillère à soupe de Vadouvan dans le robot culinaire et mixez finement. Ajoutez les flocons d'avoine, assaisonnez de sel et mélangez bien. Divisez la pâte en 8 parts égales et façonnez des burgers.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les burgers 6 minutes de chaque côté.
Coupez les tomates cerises en deux et l'oignon rouge en fines rondelles. Préparez une salade avec la laitue, les tomates cerises et l'oignon rouge.
Mélangez le reste du Vadouvan et le persil à la yaourt pour la sauce. Dès que les burgers sont dorés, faites cuire les œufs à votre convenance.
Garnissez ensuite les burgers de salade, d'un Vadouvanburger et de l'œuf. Servez avec la sauce au yaourt et le reste de la salade.