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Valentijnseitjes
Ces œufs (à tartiner) peuvent être consommés avec la coquille – amusant.Ingrédients
500units.grammeFilet américain
250units.grammeOssenworst
Herbes fraîches au choix
1units.piècesMoule silicone n.12 œuf
Beurre de cacao mycryo
Épices d’assaisonnement
Colorant en poudre rouge
Pain brioché
Jus de betterave rouge
Huile d'olive
Préparation
- Mixer le filet américain et le saucisson de bœuf dans le robot jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter quelques herbes fraîches hachées.
- Verser cette préparation dans des moules en silicone et congeler.
- Mélanger la poudre de cacao avec les épices à assaisonner selon votre goût et éventuellement un peu de colorant rouge.
- Chauffer et bien mélanger le tout.
- Piquez les œufs sur un pic à brochette et plongez-les deux fois dans la masse de beurre de cacao chaude.
- Laisser décongeler.
- Couper le pain en tranches et découper à l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur.
- Arroser de jus de betterave et d'huile d'olive puis toaster au four à 80°C.
- Servir les œufs avec le pain, afin que le convive puisse tartiner lui-même son « œuf avec coquille » sur le toast.
