HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Valentijnseitjes

Deze (smeerbare) eitjes kunnen gegeten worden met schaal en al – leuk.

Benodigdheden

500grfilet americain
250grOssenworst
verse kruiden naar eigen
1stSilicone mal n.12 egg
cacaoboter mycryo
seasoning spices
Rode poeder kleurstof

Briochebrood
rode bietensap
Olijfolie

Bereiding

  1. Draai de filet americain en ossenworst glad in de keukenmachine.
  2. Meng er wat gehakte verse kruiden doorheen.
  3. Spuit deze massa in de siliconen mallen en vries in.
  4. Meng de cacaopoeder met seasoning spices naar eigen inzicht en eventueel wat rode kleurstof.
  5. Verwarm en meng alles goed door elkaar.
  6. Prik de eitjes op een saté prikker en dompel twee keer in de warme cacaoboter massa
  7. Laat ontdooien.

  1. Snijd het brood in plakken en steek met behulp van een hartensteker uit.
  2. Besprenkel het met bietensap en olijfolie en toast dit op 80°C in de oven.

  1. Serveer de eitjes met het brood, zodat de gast als het ware zijn eigen “eitje met schaal” op de toast kan smeren.