Les câpres sont les boutons floraux non ouverts de la plante à câpres. C'est un arbuste bas et large avec des branches épineuses. La plante produit de magnifiques fleurs blanches, suivies de baies avec des graines en forme de rein. La plante à câpres est cultivée dans les pays au climat méditerranéen, comme en France, en Espagne et en Italie, mais aussi en Asie occidentale. Ces câpres Surfine sont idéales pour diverses applications, y compris dans les salades, sur une pizza et un steak tartare.
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