Les coquilles Saint-Jacques ont une coquille caractéristique. Le côté convexe de cette coquille est de couleur crème, le côté plat de la coquille est rose-brun. La chair de la coquille Saint-Jacques se trouve dans la coquille convexe. Cela s'appelle aussi noix. Ces coquilles Saint-Jacques canadiennes sont pêchées à l'état sauvage dans la partie nord-ouest de l'océan Atlantique. Elles sont retirées de la coquille et peuvent être utilisées directement. Les coquilles Saint-Jacques ont un goût sucré, elles peuvent être poêlées ou grillées, mais sont également très savoureuses crues.
Conseil de conservation après ouvertureGekoeld bewaren bij maximaal 2 graden. Ontdooid pruduct, niet opnieuw invriezen.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation2 ºC
Conseil de préparationMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen
Zone de captureNoord-Westelijk deel van de Atlantisch o
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