La famille espagnole Valderrama se consacre depuis 1853 à la production d'huile d'olive extra vierge de haute qualité. La direction est une combinaison d'une expérience séculaire et de nouvelles applications technologiques. La rapidité de production est la force de ce résultat. Les olives ne sont pas pressées, mais centrifugées, ce qui donne un produit pur et onctueux. Pour cette huile d'olive Aberquina fumée, aucun arôme de fumée n'est utilisé, mais cette huile d'olive extra vierge est fumée à froid sur un mélange de foin, de copeaux de bois de chêne et de diverses herbes. Cela confère un goût de fumée subtil et une expérience particulière. Avec seulement quelques petites gouttes, vous élevez un plat comme un tartare de thon frais à un autre niveau. Aussi délicieux sur de la viande grillée et rôtie et dans des mayonnaises.
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